早餐是一天当中较重要的一餐，影响着人一天的工作状态和生活节奏。早餐食物有很多种类可供大家选择，中国的传统早餐类型尤其繁多，如包子馒头、酱香饼类、面条、米粉等，豆浆油条更成为大家的标配。一碗清甜醇香的豆浆配上一根香松酥脆的油条，让人沉浸于此。油条，它的历史偶就，早在南北朝时期，就已经出现。油条的叫法也是各地不一，东北地区称为大果子；天津称为果子；安微一些地区叫有果子；浙江地区有天罗筋的叫法。

油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍。
 
油条培训内容：
1、原材料的识别与选购
2、和面的手法与技巧教授
3、油条配方的调配
4、发面的时间与温度控制
5、油条的炸制时间与油温的控制
6、炸油条的油温掌握与炸制时间掌控
7、成品的保存方法与技巧
 

 

成都蜀味缘油条培训技术采用无矾油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经十小时长时间发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,无矾油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，绝对好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。在制作工艺上更简单更量化更省油，在有效管理下，成本还会减低。只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业。

成都蜀味缘油条培训中心，让传统油条制作方法的精华得到有效传承，同时又结合现代人对美食绿色安全追求，完美结合后制作出了无矾大油条，既保留了传统油条的美味，又改善了制作工艺，不再添加明矾，让食客吃的安全，吃的放心。哪里教无矾油条？快来成都蜀味缘油条培训中心吧