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成都蜀味缘餐饮培训学校
您好，请问是要学习什么课程？
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火锅作为我国一种比较传统的火锅形式，发展到现在已经拥有几千年的历史了，在火锅的发展历史中，已经由单一的火锅口味和做法发展为一整个火锅系列，并且得到了众多消费者的欢迎和喜爱。对于火锅开店来说，也不能指望一种口味就撑起一个火锅店，一般情况下都是...
与火锅店相比，干锅菜比而闻名。火锅店有很多汁，可以融入各种原料；干锅菜汁相对较少，一般作为菜立即上菜。干锅菜的关键应用是延展性、延展性、嫩鸡、鸭、免牛、羊、狗、蛙等家禽和一些野生原料。辣酱是制作麻辣干锅的关键之一，是制作所有麻辣干锅产品的母...
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫...
冷锅串串源自四川成都或乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承者...
串串香在很多方面都和红汤火锅差不多。不同的是，火锅是将原料放入锅中，煮熟后取出，蘸上油盘食用，而串香则是将原料与竹签一起放入锅中，煮熟后取出，蘸上味道。吃火锅时点的菜一般都是用盘子定价的，而串香则是用竹签的根来定价的。串串香的温馨氛围，加上...
饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中国北方人过春节，绝不能少了饺子。大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思。饺子是我国的传统食品，受到广大老百姓...
随着最近“舌尖上的中国”美食记录节目的播出。许多名不见经传的美食也是进入了大家的视野，各种各样的美食也是受到大家的青睐，其中酸辣粉就是非常的受到大家的青睐，但是近年来各种各样的酸辣粉都是很常见的，比如是：重庆酸辣粉，四川酸辣粉，等等，其实不...
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜较为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然...
随着现代人的生活节奏越来越快，很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃，一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐，要专门的师傅来炒菜，隆江猪脚饭的一大好处就是，完全可以自己经营，不需要专门的炒菜厨师。猪脚饭当属广东隆江最为出名，它是以天然药材煲制卤水，...
火锅米线，由传统重庆火锅汤料，加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜煮制而成。一碗纯正重庆火锅口味的火锅米线搭配着各种毛肚、鸭肠等配菜就能满足你的口腹之欲，也不用担心经常吃火锅脸上会长痘痘了，一刻钟便能给你解馋。之所以火锅米线能够拥有超高的...
