宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

      说到宜宾燃面培训，就不得不提到蜀味缘，成都蜀味缘燃面是一家专注川味厨艺培训的机构，在川味面培训方面，更是花大力气去发展。无论是请的导师，还是教学场地及实施，细节到学习用料的选购，教学效果的跟踪和提升都是在业内响当当的。听到这里，很多想学宜宾燃面的童鞋肯定会问：去成都蜀味缘学习续费贵不贵啊？多久能学成这些问题。成都蜀味缘的宜宾燃面培训价格优惠可以先尝后学.

       面食培训开面馆，如果没有成都担担面，宜宾燃面，四川勾魂面，豌杂面，武胜猪肝面，小面，可以告诉你，你可能是遇到了假的川味面食培训学校呢？成都蜀味缘餐饮面食培训中心，面食培训内容多达30余种，各种风味的四川面食技术，全部毫无保留，倾囊相授，给你一次完善的学习之旅，学煮面，开面馆，成都特色面食培训学校，推荐成都蜀味缘餐饮培训！
    

【燃面培训流程】：

1、原材料及辣椒的识别与运用

2、香辣红油的制作技术

3、高汤的熬制及保管

4、各种面臊原材料初加工

5、各种臊子成品的制作及保管

6、面条的认识及选择

7、煮面的技巧

8、碗底调料的顺序搭配

9、面食摆盘装碗技巧
    

【学习内容】：宜宾燃面；红烧牛肉面；红烧排骨面；红烧肥肠面；杂酱面；素椒面；酸菜肉丝面；清汤抄手;鸡杂面；担担面；渣渣面；猪肝面；牛肉米线；杂酱米线；排骨米线；红汤抄手。

【燃面特点】：

  松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣，一碗特制的汤。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后，再喝上几口，鲜汤化食。加点醋，醋更开胃，更消食了，喝下去让人解除劳累的疲倦，精神饱满地去回味这碗好面。一碗面，一碗汤，即能让你领略黔西北特有的油重无水、一点即燃。
    

【燃面做法】：

   燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

【学习过程】：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!