粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样,具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点。吃多了大鱼大肉,那朴实的稀粥,常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。粥中国人喜爱,粥只有立足中国才能拥有更深厚的土壤和更广阔的空间。中国的每个家庭都喝粥,每一个人都喝粥,这是毋庸置疑的事实,正是因为有了这样一个社会基础,以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。
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养生粥技术培训内容:
1、养生粥的系统讲述;
2、养生粥原料的选购;
3、养生粥食材的预加工;
4、养生粥加工的基本标准;
5、养生粥加工的工艺步骤;
6、养生粥经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。