冷锅串香是四川传统火锅店、麻辣、冷锅鱼等特色小吃的演变，但更具特色。它是由各种蔬菜和肉制品切割成不规则的外观，然后用好的竹签将这道菜重生成一串，然后放入特殊的秘方锅中生产加工煮沸。冷串是重庆的名字，逐渐只有一种味道：辛辣。冷串的辛辣水平不亚于纯重庆老火锅，通道辛辣，接下来是朝天椒的香味。豆干。小土豆用冷串汁浸泡，可以称为仙女产品。

冷锅串串技术培训哪里好？冷锅串香一出现就很受欢迎，到目前为止，成都知名品牌的冷锅串香经常可以看到，大量的店铺遍布城市，如此优秀的新项目自然会受到许多投资者的喜爱，冷锅串香已成为全国各地开设实体店的发展趋势，是近年来中小型火锅餐饮投资的网络热点。目前阶段，无数人前往成都蜀味缘学习和培训冷锅串技术，越来越多的人在四川以外开设实体店，每一个受欢迎的地方都将成为当地餐饮服务业市场的另一个发展趋势。

火锅串技术学习培训类型：

1.了解冷锅串香专用中药香料；

2.掌握各种冷锅串香专用调味料；

3.冷锅串香火锅底料翻炒及炼油厂加工工艺；

4.菜肴的生产、储存、加工工艺；

5.独门汤底的制作工艺；

6.冷锅串香各种口味的加工工艺；

7.冷锅串香老油提练加工工艺；

8.菜肴的码味和储存技术；

9.菜肴摆盘及串签技术；

10.各种蘸菜的加工工艺；

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