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四川面食技术培训班哪里专业?蜀味缘面食培训

发布日期:2021-02-24 19:21 作者:四川面食技术培训 点击:

 考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。
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  四川面食技术培训班哪里专业? 在中国北方众省,面食还是日常饮食结构中的主要组成部份,日常生活中不可一日无面。四川面条有“一样面百样做,一样面百样吃”的历史。到四川做客一年365天,可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。 食为先重庆小面品种丰富:臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面为常见。
操作内容
1、面条系列的系统讲述;
2、面条系列原料的选购;
3、面条系列食材的预加工;
4、面条系列加工的基本标准;
5、面条的工艺步骤;
6、面条系列经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
品种包含:红汤面:红烧牛肉面,酸辣鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,豌杂面,藤椒面,藤椒抄手,红汤抄手 红汤杂酱面干拌面:担担面,燃面,素椒杂酱面,姜鸭面,蒜香面。清汤面:酸菜肉丝面,香菇炖鸡面,金牌煎蛋面,清汤抄手
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