生煎包可以说是土生土长的上海点心，其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香等各种美味在口中久久不肯散去。由于上海人经常惯将“生煎包”称为“馒头”，在上海生煎包被称为生煎馒头。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩（鲜肉、荠菜、虾仁、什锦等）。也是无数人心中的头号经典美食，几乎每个生煎店的门口都排着长龙，其风靡程度可见一斑。生煎包的底部煎得金黄焦脆，肉馅极其鲜嫩，上面还撒满香葱、芝麻，趁热咬上一口，汁水在嘴中喷涌而出，那种感觉真是美妙。

学做生煎包技术培训多少钱上海生煎包底部外皮煎得金黄色、酥脆，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受华东地区人的喜爱。更是上海当地一日三餐的优选，成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有汤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是:"皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。"不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是"底厚焦枯"的可以不买，其至"罢吃"。上海生煎包逐渐成为很多地区的热门特色小吃，也是现在诸多小吃创业者优选的项目。
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学做生煎包技术培训多少钱？蜀味缘生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一.排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“汤包”里的汤烫着。也有人喜欢自家制作生煎包,在家制作可选用平底锅,使用半发酵的面皮,馅料加入带皮冻的猪肉,油煎时注意喷水。
生煎包技术培训内容：
1.认识特色生煎包原材料，设备的选择；
2.生煎皮冻的制作；
3.生煎肉馅的制作；
4.生煎面皮的制作；
5.生煎包的制作；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
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