市场上有一种美味的食物悄然流行起来，那就是串香。串香在巴蜀地区普遍受到人们的喜爱。串香是将各种美味的菜肴结合在一起，放在竹竿上。把它放进红油滚动的锅里，慢慢地冲洗。串香独特的口味让商机投资者看到了无限的前景。掌握核心串香底料配方，开店一定很热。如今，走在四川和重庆的街道上，到处都可以看到大大小小的串店，红色油漆的短方桌、小凳子、热气腾腾的红汤和大量的竹竿，以及肉和蔬菜的竹竿，这构成了一个特殊的场景。

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串香技术培训内容：

1.解释原材料的识别和选择。

2.串串香油的精炼和保管。

3.底料香料配方及炒制。

4.蔬菜加工工艺及储存。

5.一些菜肴的代码、味道和储存(郡柄、鸭肠等。

6.菜品的切割和穿串方法。

7.高汤.锅底.卤制。

8.穿串特色卤水香料配方。

9.特制香料红油的配方及生产。

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