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川味面是体现四川民俗、表现民间心理意愿的一种广泛、深刻的方面。味道做的不好吃，卖的再便宜也不会有顾客，没有掌握核心技术，面馆没有特色，经营在多年也只能是苍蝇馆子，
担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末
