四川正宗卤肉面培训内容:
1、卤肉面高汤原材料的选购、制作和保存方法，卤肉汤料的保管和存放技术。
2、卤肉香料的辨别和选配方法，卤肉配方和各种原料标准量。
3、卤汤调色、调味和火候掌握，卤水制作注意事项，红卤制作技术。
4、原料初加工和处理方法，卤制品各种食法和味型加工技术。
5、肉类腌制技术和煮制时间把握，红油辣椒的香料配方和制作技术。
6、面条煮制技巧，碗底调制技术，成品面条搭配技术。
蜀味缘四川正宗卤肉面培训的优势: 先尝后学丨随到随学丨配方戳穿丨食宿免费丨资料免费 丨一对一手把手教育丨技能保证丨实践操作丨师傅耐性丨无需预定
