酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。正宗酸菜鱼技术培训，专业技术才能更受欢迎。
1、学吊高汤的方法和技巧。
2、学锅底勾兑方法和调味技巧。
3、酸菜鱼底料的识别和配方。
4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。
5、酸菜鱼味型的调配方法。
6、酸菜鱼秘制味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。
蜀味缘每天选用优质淡水湖鱼, 鱼之嫩滑，味之鲜美，汤之浓郁。精选上好海椒、花椒及几十种天然无公害香辛料精心秘制而成。精心秘制锅底，打破传统冷锅鱼做法，融合多种鱼类创新吃法，色香味俱全。酸菜鱼作为大众消费,经营方式灵活,可以堂食+外卖+网络订单三种方式。店铺选址也比较简单,一般选在人量较大的写字楼下、商场旁、大学外面、旅游景点这些地方,可能有些店铺转让费比较贵,但你也要根据实际情况来分析合不合理。
