面食培训内容:
一.面食的简介、种类介绍以及历史发展简介。
二.面食制作过程参观
三.面食原材料、配料的采购与处理方法
四.面食制作过程与技巧培训。
五.面食拍配菜搭配方法与技巧培训。
六.面食制作技巧与方法培训
七.培训各种配料、配菜制作方法。
九.培训面食的保管存放与二次变鲜方法。
十.培训面食店预算与经营管理方法。
铺盖面的制作也是很讲究的，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止。
其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状态，面积还要尽可能的扯大，在浇盖上四川特色的卤汁---泡菜卤，肥肠卤，牛肉卤，鸡汤卤等，美味回味嘴中，让人留恋。面条，一直以来就是人们生活不可获缺的部份，直到至今日，大小不一，规模不等的面店面馆星罗棋布，随处可见。是中华餐饮文化里的重要组成部份，在长期的经营中，面条的味道也在发生的变化，出现在各种地方口味特色，其中又以川味面条见长，如今川味特色面店已开到全国各地。这足以证明面店项目市场的巨大和普遍明显的消费需求。铺盖面培训哪里有？蜀味缘特制秘方鲜香扑鼻。
