1、特粉成面，扯下三小坨面糊，擦抹上盐油，麻椒辣小麦粉末，偶尔也要擦抹上那层之麻。随后才叠成1个小卷，竖置砧板之中，又用擀面棍将面卷从上向下擀，直至擀成1个圆溜溜面饼，就翻开在炒菜锅上烫烤，并持续用一柄铁夹压槽烫烤。花椒面
2、等面饼杏黄膨松之际，就揭秘平底炒锅，放入肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烤制，此刻功夫，那面饼便烘烤得变为了膨松松脆的飞蝶通常，用一柄水果刀沿锅魁边缘，选择，理开一条小口，随后再用1个小铁刮子，将倒扣在砧板上的凉粉细细地刮上一杯，放入辣椒油、盐、酱、醋，抖上一些花椒面、花椒粉，浇上姜片、蒜水，撒上几丝青葱的香菜，在土碗里拌得洁白无瑕，血红夺目，随后就从锅魁切出的口子处灌进去，放满锅魁的腹部就能够服用了!
选择南充方锅盔的优势:
1. 吃是永/久不衰的话题，因此选择方向是正确的。
2. 大家都知道川菜和四川小吃现在正以迅雷不及掩耳速度扩展，全世界的人们都在品尝和享受川菜、四川小吃带来的美味和快乐。俗话说：食在四川!
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6. 售卖面积灵活小巧：6—10平米，档口或外卖车，也可单店铺;
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南充方锅盔技术培训,一份耕耘多份收货。我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己有餐饮经验，无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。
