饺子相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的风俗。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。蒸饺如今是中国每年过节必不可少的传统食品之一。那么你知道正宗的饺子怎么做的吗?下面就告诉你。 饺子技术培训,传承古老制作专业技师手把手教学。
猪肉300克，葱段适量，面粉，辣椒油，鸡精，生抽
方法：
1、猪肉剁成肉泥加入香葱，盐拌匀待用。
2、取适量的面粉加入清水合成面团醒1小时，
3、将醒好的面团再次揉匀，
4、搓成长条，切成小点，
5、再用手撑压扁，
6、用擀面桨擀成面皮，
7、用饺子模型包进肉馅，压成饺子形，如图。
8、放进有隔层的蒸锅里蒸10分钟，
9、配上自已调汁的辣椒油即成
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