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特色绵阳米粉技术培训,汤鲜味美百里名盛

作者:四川小吃培训 时间:2019-04-21 17:46:00 点击:

       绵阳米粉最能全面的体现川味,主要特色是“色,香,味”,“麻,辣,烫,鲜”。绵阳米粉以浓香爽口,辣而不燥著称,形成了其独特的风味。该品分为红汤和清汤两大类,红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠,清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味,分别满足不同食客对辣味的需求。特色绵阳米粉技术培训,汤鲜味美,百里名盛。
        绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山,刘备早就听说四川人擅长烹饪,就提出品尝当地美食。刘璋就说:“闻此山中一人家,其妇善烹饪,祖传以大米磨浆,制成丝,辅以鸡鱼肉等自制作料,开水烫熟即食,汤鲜味美,百里名盛。”于是,刘璋命令手下将这名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。还没上桌,刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭,刘备顿时来了精神,手下众将一个个也都神采奕奕。再看上下,水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨:“富哉,今日之乐乎,美味也!”后来,四川民间争相仿作。现在,在绵阳,无论是清晨,还是深夜,在大街小巷,米粉都是大家喜爱的美食之一。特色绵阳米粉技术培训,汤鲜味美,百里名盛。
米粉培训
地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类,每类特色不同,各有千秋。
  红汤米粉:牛肉口味 肥肠口味 排骨口味
  清汤米粉:鸡汤口味笋子口味 豌豆口味 三鲜口味 海带口味 丸子口味
  对浇米粉:鸡汤肥肠 鸡汤牛肉笋子牛肉 豌豆肥肠 豌豆牛肉
  特色绵阳米粉技术培训,汤鲜味美,百里名盛。绵阳米粉汤汁清澈,油光见底。米粉泡在汤中,加以鸡块或者竹笋、海带等,还可根据个人口味可加酸青菜或香葱,清香扑鼻。
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