重庆小面是重庆人的夸姣，种一起的、无与伦比的魅力，让一些懂它的人深深迷恋;重庆小面是重庆文明的符号之一，垫江小面练习，不管在是富贵的市区，还是在市郊，随处都可以看到重庆小面的影子;重庆小面好吃，那是必定的事，有人说重庆小面，吃的就是那一碗作料。海椒，花椒，姜，蒜，榨菜，芝麻酱等丰厚的作料，再配上骨头熬的高汤，让一碗有“素面”之称的重庆小面流光溢彩起来，麻辣鲜香的味道使人进退两难。
麻辣重庆小面技能练习哪里专业？油辣子海椒是重庆小面必定少不了的调料，所谓油辣子，其实就是辣椒油，是以干辣椒为资料，炼制成的一种小面调料。油辣子是否好吃一部分取决于选用的海椒。好的海椒，必定是用剪刀剪出来的，不能用机器绞。假如偷闲用机器绞海椒而不用剪刀，出来的作用也会大打折扣。海椒是重庆小面里少不了的作料，虽然与油辣子是同样的资料，辣椒和油辣子的要求是彻底不同的，油辣子要求辣味纯粹，而海椒却要辣中带香。选料时一定要选红海椒;海椒要放进罐子里密封3天，吃起来才干辣而不燥。“好的海椒，味道浓郁，辣中有香，吃了却不上火。”
重庆小面练习内容：
1、重庆小面所用资料知道及功能学习；  
2、重庆小面技能学习，高汤制作、各种口味调制等学习内容；
3、重庆小面的全部工序配方及实际着手操作；
4、重庆小面各种产品制作流程及技巧；
5、重庆小面制作设备运用保护及收买途径；
6、各种调料的知道及收买途径；
7、店面选址及经营管理技巧。
 麻辣重庆小面技能练习哪里专业？成都蜀味缘重庆小面练习汤料为大骨头汤冲调种类丰厚、选料讲究、制作一起的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。佐料是小面的魂灵。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味和谐不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民仅有遍及承受的面食。
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