早上睡醒吃一碗暖洋洋的牛肉面，连汤一同下肚，敞开一天的好心境，一天的繁忙往后吃一碗香香辣辣的牛肉面，遣散一整天的疲乏，重拾满足感。面条跟米饭不一样，它有千千万万的做法，山东有打卤面、武汉有热干面、上海有葱油面、重庆有重庆小面、江南有阳春面、兰州有兰州拉面，光陕西一个当地，就有臊子面、油泼面、锅盖面等等等等，几乎花样百出。

　　牛肉面培训学校哪家味道正宗?鲜汤在牛肉面中是为了表现牛肉面的美味，一般是在鸡骨高汤的基础上改善的。用鸡架制造鲜汤：依照10千克水加筒子骨、一个鸡骨架，一根大葱，一坨姜，加牛骨头更好。先将鸡架剁成大块焯水后，用生姜块和油加少数料酒炒香，参加半个白萝卜和水烧开，撇掉血沫，小火煮3小时之后，大火烧成奶汤(白汤)。快要熬制好了之后加20g鸡油、10g鸡精、6g味精、5g浓缩鸡汁。

　　牛肉面训练内容：

　　1、牛肉块或许牛肉片的煮制和切分。

　　2、高汤的熬制。

　　3、秘制酱料的制造。

　　4、红油制造。

　　5、牛肉面的终成型。

　　6、开店辅导，店面选取，成本核算，进货源头等等。

　　牛肉面培训学校哪家味道正宗?成都蜀味缘训练牛肉面训练校园正宗牛肉面技能，专业的面食训练班在食材挑选方面也是十分考究。肉类方面，挑选无公害新鲜肉类，肉质光泽赋有弹性，没有液体流出，没有异味。蔬菜上，要挑选含有十分多的维生素，选用有机方法栽培的，叶子新鲜油亮，无病虫灾，无农药痕迹。再配上通过多年研讨的汤底，将好面，好肉，好菜会聚起来，便是一碗充溢家园滋味的川味牛肉面滋味。

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