1、小笼包原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、发面的制作(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和肉馅料的调制以及蒸制火候把握;
4、原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
蜀味缘小笼包有鲜肉小笼包与蟹粉小笼包两种,鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。而在鲜肉馅心中加入熬熟的蟹粉与蟹黄油,即是人气很高的“蟹粉小笼包”,口感鲜美,齿颊留香,不仅适合即席食用,更是馈赠亲朋的特色礼品。
成都蜀味缘小笼包培训的优势:先尝后学丨随到随学丨配方戳穿丨食宿免费丨资料免费丨一对一手把手教育丨技能过硬丨实践操作丨师傅耐性丨无需预定