美蛙鱼头火锅如此受欢迎的原因不仅是其味道鲜美，而且富含、酸等人体所需的多种元素，而且其低脂肪、低胆固醇的特点也受到了健康爱美人士的喜爱，可谓地道的健食。肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是招牌特色，美蛙均选取上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品!鱼头和美蛙的完美组合，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，造就了这道特色美食。

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美蛙鱼头鱼火锅技术培训内容：

　　1、食材的选择及选购(系统学如何辨别优质的美蛙和鱼头以及选购)

　　2、原材料的初加工(系统学对美蛙和鱼头等的腌制方法)

　　3、底料制作(系统学鱼火锅的秘制底料制作过程)

　　4、油碟制作(系统学制作秘制油碟)

5、开店技巧、开店流程学

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