包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。每个实物都有自己的代表性。去年包子的火爆现象，无疑再次诠释了包子在中式餐饮中代表的地位。大多数人对其拥有了更深刻的印象。其实即使没有节日，我们也不难发现。包子本身就在市场中占据了丰富的消费地位。尤其是近几年来如雨后春笋般冒出来的包子连锁品牌，尤其是特色包子。
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