包子,一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的能够称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。馍头：面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香
四川包子技能操练学校哪家好？选用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色皎白而赋有光泽。馅心材料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在材料和配料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料考究、鲜美可口、备受欢迎，形成了明显的特色。刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满心爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼适意，咬一口，香气扑鼻，令人食欲大开，顾客争相购买，深受大众喜欢及新老顾客的好评，一年四季热销，生意火爆！
包子技能操练流程：
1、 包子的发面技能
2、 包子的轧面技能
3、 包子的工艺以及关键
4、 各种馅料的制作方法
5、 各种调料的认识以及收购地址
6、 设备的使用方法
7、 店面、选址以及经营管理技巧
包子技能操练项目：
鲜肉包 三鲜包 什锦素包 津门梅菜包 野菜包 狗不理大包 酱肉包 海鲜包 虾仁青瓜包 虾肉韭菜包 牛肉包子三丁包子 蟹黄包子 虾仁包子 鲜肉包子 梅干菜包子 酸菜包子 青菜包子 豆沙包子 五仁包子 枣泥包子等
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