
包子技术培训内容:
1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2. 老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3. 面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候握;
4. 肉包、糖包制作技术
5. 雪菜包、豆沙包制作技术;
6. 馒头、花卷制作技术;
7. 原料采购、存放、保鲜技术;
8. 开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
特色包子猪肉包子,雪菜包子,香菇青菜包子,麻仁包子,豆沙包子,牛肉粉丝包,猪肉粉丝包,三鲜包子,干菜包子,三丁包子,蟹黄包子,虾仁包子,酸菜包子,青菜包子,酱肉包,雪菜包子等等。赠送豆浆,豆腐脑。
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