面食在中国已经有四千多年的制作食用历史了,营养丰富、食用方便、操作简单,即是主食又是快餐。丰富的膳食纤维结构得到了世界人民的认可和喜爱。就其影响来说,面食本身的质量不能与北方相比,品种也不如北方繁复,却在辣椒、花椒、香菜、臊子、红油辣椒等各种佐料的完美搭配下,被赋予了种种传统川味的符号,入口之际,又是一番别样的香辣鲜浓滋味。
成都面食技术培训班哪里专业?怎样开一家生意红火的餐饮店?如今各种各样美食的出现,中餐小吃满足了人们很多的饮食需求,投入小,经营方便,风险低,是个非常适合创业者们投入的创业项目。作为特色的中华美食,面食受到了广大消费者的追捧和喜爱,也受到了众多创业者们的青睐。开个面食餐饮是有很好的发展的。
面食培训流程:
1、面食原材料(香料)的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项
4、面条的煮制技巧和注意事项
5、碗底的调制技术
6、成品面条的搭配技术
7、各种面臊的制作方法和保存方法
面食培训种类:酸菜牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、红烧牛肉面、泡椒鸡杂面、勾魂面、素椒杂酱面、宜宾燃面、担担面、杂酱面、豌杂面、重庆小面、酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面、豇豆面、三鲜面、疏菜猪肝面、四川凉粉、四川凉面培训。刀削面培训。