成都学习正宗牛肉面做法哪里专业？是不是现在不想上班，工资低不说，还经常挨骂！但是又不敢辞职创业，现在的你是不是正为创业项目所发愁呢？想要加盟美食店有对昂贵的加盟费发愁？不知道自己想要干什么？那就赶紧来学习红烧牛肉面的制作技术吧！湖南牛肉面一直都以其色香俱佳的口味闻名全国，看看现在那个地方没有一家湖南牛肉面馆呢？所以只要你有技术，就不用担心没有生意，来学习红烧牛肉面的制作工艺我们还赠送你三年的售后服务，让您创业无忧！
成都学习正宗牛肉面做法哪里专业？一碗红烧牛肉面味道好的关键就在于烧制牛肉的方法，所有的味道全都蕴含在这牛肉原汤里。无需其它多余调料，吃的就是牛肉和原汤的本味。蜀味缘面食培训学校帮本着让面馆老板省时、省心、省力、省钱的经营宗旨，教你两种最简便有效的方法。
成都牛肉面食做法，蜀味缘讲述正宗面食做法：
牛肉面食技术培训原料：
面条1把（干湿都可以）、牛肉1千克（用带有有肥肉和筋的牛肋条或者牛腩）、小葱2棵、生姜3~5片、中型圆葱半个、大蒜4瓣拍裂、番茄酱1大勺、四川豆瓣酱2大勺、酱油2勺、冰糖15克、料酒1勺、香料包1个
牛肉面食制作方法：
1、将牛肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间换几次水；2、将牛肉切成3厘米见方的小块；3、取高压锅放入大半锅凉水，放入牛肉块和料酒，中大火烧开；4、撇去浮沫，可以大火烧开，改小火，然后再开大火再撇，反复3次，然后关火；5、另取一炒锅放入少许油，放入冰糖；6、小火将冰糖熬化变色；7、放入番茄酱；8、放入四川豆瓣酱；9、用小火将酱料炒香，炒出红油；10、从牛肉锅里舀出一大碗汤倒入锅中，开锅后微火煮5分钟；11、将煮好的汤料过滤到牛肉锅中；12、将葱姜蒜圆葱放入牛肉锅中；13、将香料包用纱布包好，放入牛肉锅中、放适量的盐和酱油；14、在火上再烧开，然后放入高压锅中，开锅后中小火煮30分钟即可。将煮好的红烧牛肉汤晾凉后，连同牛肉分成小份装入保鲜袋中冷冻保存；15、将面条煮熟挑出放入空碗中，放入煮好的牛肉汤和牛肉，撒上香菜即可。
蜀味缘牛肉面食技术培训要点 ：
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。
