美味牛肉面：来源于重庆，结合了川渝美食的独特原料，以创新的做法，地道口感融合现代好吃嘴的美食大胃推陈厨新，保证纯天然食材，独家秘制配方，使得牛肉耙、糯、有嚼劲；不缩水，回味悠长。面食是我国的传统美食，这一美食历史悠久备受人们喜爱。由于南北饮食文化差异，南方人对面食的需求量不大。但随着面食做法的增大，这一饮食文化差异也越来越小。
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蜀味缘牛肉面食技术培训内容:
1.牛肉面底料的识别和配方
2.牛肉面的加工方法和制作方法
3.牛肉面味型的调配方法、制作方法
4.学习吊高汤的方法和技巧
5.汤底勾兑方法和调味技巧
6.制作过程中的常见问题和处理技巧
7.牛肉面主要原材料的好坏识别
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