肉夹馍是陕西著名小吃。肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。 肉夹馍特点：
其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语。酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不腻，口感恰到好处。
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肉夹馍培训内容：
　　1、肉夹馍技术概述;
　　2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;
　　3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;
　　4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作;
　　5、馍的制作手法及掌握技巧;
　　6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;
　　7、原料存放、保鲜技术;
　　8、原料的进货渠道指导。 成都郫都肉夹馍技术培训排名哪家好？蜀味缘特色小吃培训的凉皮、肉夹馍、煎饼果子等都是目前市场上非常火爆的小吃项目，正是由于它们操作简单，容易掌握，投入小，使得它们成为中小投资创业者们的“”。而且它们口味独特，好吃不腻，价格实惠，深受大众群体的喜爱。它们可以做小吃城档口、学校食堂档口、小推车、外卖窗口或者开店面，不需要太大面积，20平方左右就可经营，从此轻松当老板，不再受人约束。能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。