包子馒头，是我国四大早餐之一，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是备受大众瞩目的，本来这种食品较初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
包子馒头其历史悠久，已有上千年的历史，被人们称之为营养早餐，说起来，与三国时期的诸葛亮有着密切的关系，在中国历史上，包子和馒头，其实是一种食物，那就是馒头。馒头这个名称的历史，要远远早于包子，包子只是馒头的衍生名称。

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早餐面点技术培训内容：
1、原料的选购：（面粉、发酵粉、调味料等）；
2、馅料的调制：（调料的详细配比、调制包含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等等）；
3、点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握；
4、含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等馅料的制作；
5、实操面点生煎包皮的制作，包含面粉发酵时间等；
6、包子、馒头的蒸煮：蒸煮的要点，火候、淋油、淋水的时机；
7、小笼包、汤包、特色包子、五彩馒头制作技术；
8、酱肉包、海鲜包、雪菜包、豆沙包制作技术。
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