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学正宗麻辣香锅技术哪里好?

作者:成都小吃培训 时间:2022-09-18 14:54:21 点击:

据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。味道十分美味,很受大众的喜爱。

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成都学正宗麻辣香锅技术哪里好?麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工,看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。

成都学正宗麻辣香锅技术哪里好?蜀味缘麻辣香锅之所以好吃,在于其秘制酱料,蜀味缘秘制酱料包由50多种香料组成,再加上上好的干辣椒、八角、花椒、山柰、茴香、肉蔻、桂皮等香料,通过科学合理的搭配,用特殊的方法和材料炒制而成。并且蜀味缘麻辣香锅的油料借鉴火锅与干锅精髓,创造出了集荤、素、咸、甜集于一身的特色味道,遵循古法、特色工艺制作而成,口感新鲜。

学正宗麻辣香锅技术培训流程

  1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

  3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

  4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

  5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。

  6.培训素菜的处理方法与技巧。

  7.培训肉料的腌制及处理方法。

  8.培训虾的处理方法。

  9.培训红油、卤水的的制作及保养。

  10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

  11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

12.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。

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成都学正宗麻辣香锅技术哪里好?成都蜀味缘餐饮培训教学多年,有丰富的教学经验,我们的学员都是从基础的开始学起,根据个人接受能力来为每位学员设定不同的教学方案。老师手把手的教,配有学资料,全部动手操作,每天安排复时间,反复操作。学正宗麻辣香锅技术,蜀味缘餐饮培训直到学会为止。项目所有的原材料在市场上都能买到,并不需要从我们公司购买任何的香料原材料。购买材料的进货渠道,我们老师都会为你们免费提供。解决了学员的后顾之忧。