中国发展趋势的这数千年至今，在我国逐渐发生了大批量的特色美食，无论东西南北地域都拥有自身特有的特色美食。在中国西南地域，有一座举世闻名的大城市，那便是七朝古都——成都，这座大城市也创造了一种世人皆知的特色美食"成都冷锅鱼"。冷锅鱼正餐为鱼，鱼类营养成分高，含人体脂肪低，吃鱼类有男人加油站、女性美容店之称。冷锅鱼具备麻、辣、鲜、香、嫩、条理清楚的特性，去腥不燥、通道软嫩、回味无穷绵长，麻辣酱香。

　　冷锅鱼的正宗做法，冷锅鱼培训学校哪家靠谱?吃过水煮鱼、水煮鱼，还从没吃过成都冷锅鱼?可分性上而言，它和冷锅串串系列产品很像，只不过是锅中的火锅串串被嫩口的鱼类替代了。别以为名称里含有"冷锅"二字，但真真正正吃到口中实际上并非冷的，反而是热的，仅仅由于上菜以后就再没有明火的掺合，因此才用名字的含义来取名。冷锅鱼的特点就取决于那一勺滚油。几乎是淋上的一瞬间，花椒的麻辣、鱼类的原汁香味、火锅配菜的芳香一涌而上，满满的一盆，那类满足感无法言喻。

　　冷锅鱼培训计划：

　　1、原材料、调料、机器设备、专用工具的了解与辨别。

　　2、各种各样食物的处理方法。

　　3、掌握和了解冷锅鱼制做专用工具的使用说明和特性。

　　4、冷锅鱼的制做基本原理、方式方法和常见问题。

　　5、教给冷锅鱼的制做技术及储存方式。

　　6、不断训练冷锅鱼课程内容的制做整个过程。

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