在我国的火锅，有悠久的历史，博大精深。如成都，重庆的香辣火锅，麻辣香醇，名满天下。香辣火锅起源于重庆岸边的江北区。那时候挑担子职工买回来水牛的内脏器官，清洗整洁后，将肝、肚切割成一小块，担头配有炉灶，里设一只现大洋不锈钢盘子，变成多格，盛载一种麻、辣、咸的卤水，专向码头工人售卖。顾客光临时，每个人评定一格，且烫且吃。想学习培训火锅技术，火锅培训机构哪儿好?

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　　1、四川火锅香料配方。

　　2、提炼出麻辣燃料。

　　3、炒火锅密制火锅底料。

　　4、熬料猪骨头高汤。

　　5、腌渍特点麻辣嫩牛肉。

　　6、兑火锅制成品清汤。

　　7、滋补养生鲜火锅调味。

　　8、配置蘸碟;汤碟、干碟。

　　9、其他食物的生产加工方式。

　　10、燃料的解决及成本管理小技巧。

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