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四川重庆小面技术做法哪里正宗?秘制红油的做

作者:四川重庆小面技术 时间:2020-12-08 15:03:34 点击:

重庆人爱食麻辣,其美食以火锅、江湖菜和小面为代表,世人皆知火锅是重庆的城市名片,闻名世界,但恐怕很多人却不知道重庆小面才是不少重庆人每天钟爱的美食,火红的汤汁,金黄色的面,绿油油的藤藤菜,一勺最爱的浇头淋下,麻、辣、鲜、香,一天的激情就此燃起。小面是重庆的特色,重庆人对于小面的感情,是缠绵侧转的眷恋,难舍难分的情结,很多身边的朋友都说,外地出差回来,第一件事就是一碗小面。小面对于重庆人的牵挂,丝毫不亚于火锅,火锅不能每天吃,但小面已经成了很多重庆人日常的不二选择。近在咫尺的四川、成都,虽同出一脉,却少有卖小面的地方,其称之谓的“素面”,其实不及小面之万一,许多成都和四川来的朋友,也对重庆小面赞不绝口。
重庆小面技术培训
 四川重庆小面技术做法哪里正宗?重庆小面是发源于重庆的汉族特色小吃,属于重庆特色地道美食。一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。也叫麻辣小面,一碗素面的成本才一块钱不到能卖八块。加绍子成本俩块多钱,投资少回本快,利润高。非常适合小本创业的伙伴们。
重庆小面技术培训内容:
1、骨汤熬制;
2、秘制红油的做法;
3、肉杂酱制作;
4、豌豆的加工方法;
5、辣椒油的做法;
6、熬制醋,酱油的做法;
7、姜蒜水的做法;
8、芝麻酱的做法;
9、熟菜油的炼制;
10、小面的调制过程
重庆小面培训内容:
红汤面:红烧牛肉面,酸辣鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等
干拌面:燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川凉面等。
清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,口蘑面,炖鸭面,香菇炖鸡面,金牌煎蛋面等。
包含面食的:绍子,汤料,油料,碗底,煮面搭配等所有核心技术
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四川重庆小面技术做法哪里正宗?成都蜀味缘荟萃融合了全国各地多种经典的面食,用传统的老方法,骨头熬汤,小火慢慢煲煮,确保了每一碗面的汤底,浓香鲜美,这是面食的关键;再用天然的原料,来调制各类配菜;再用古法秘制红油,配在一起,油香、肉醇、汤底鲜美,热乎乎的来上一碗,多舒服啊。做出一手好的面食来,哪也是一份技术活的,学到手后,不管你是到什么地方都可以立足的,现在大大小小的面馆,有的经营时间不怎么长久,想要做的久,做的稳,就得要做出独到之处,让别人或者同行难以模仿。做到真正自己的市场来。学成都蜀味缘面食技术吧!