秘制烤鱼采用先烤后炖的考究做法，口味独特，广受追捧。不仅形美、味美，更注重营养和口味的搭配，款款特色又养生，可谓店店爆满。学习正宗烤技术做法，烤鱼是发源于重庆巫山和巫溪两座县城，而发扬于万州的特色美食，蜀味缘纸上烤鱼技术摒弃了传统的碳烤方式，以纸代替炭火，没有传统餐厅的油烟味，营养更加丰富，鱼肉更加鲜嫩，这种形势的烤鱼更加健康养生，以其健康，卫生，环保，味道佳的特点被广大消费者接受！

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烤鱼技术培训内容：

1、香料和原材料的识别及选用

2、秘制红油的熬制配方和流程

3、底料油的制作

4、底料的制作技术

5、选鱼和宰鱼的刀工

6、鱼的腌制技术和流程

7、鱼的烤制技术

8、菜品的炒制技术

9、烤鱼红油的提炼和保存方法

10、烤鱼成品装盘以及材料的保管

重庆烤鱼技术培训班哪里好？学习正宗巫山烤鱼技术到蜀味缘烤鱼技术培训，蜀味缘正宗烤鱼技术培训，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。

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