传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心，而传统麻辣烫店则过分忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），消费服务方式简单化，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势位置。

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四川麻辣烫技术培训内容:

1. 麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2. 麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3. 清油麻辣烫底料的炒制方法；

4. 牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5. 清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6. 浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7.不同麻辣烫味型的调制技术；

8.老油的清洗、提炼技术；

9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10.常见味碟制作技术；

11.高汤的制作技术；

12.菜品搭配禁忌；

13.麻辣烫店选址技巧；

14.开店的注意事项及成功法则

正宗麻辣烫底料技术培训多少钱？蜀味缘麻辣烫优选健康食材，原生态汤底无添加剂，绿色营养更健康，这个美食品牌和与其他品牌来进行相比，有着其他食品没有的优点，并且全年无淡季，四季可创收，更快的回笼资金，一直以来备受欢迎，选择蜀味缘麻辣烫技术培训可以得到不错的回报，它是个值得信赖的好品牌，加盟是很明智的，蜀味缘麻辣烫技术培训在注重食品安全的同时，也注重养生餐品的研发和配比。比如羊肉和肥牛，都精选瘦肉较多的高质量食材，搭配各种菌类、豆制品及蔬菜，营养丰富。哪里可以四川麻辣烫技术?想要学到正宗的麻辣烫技术培训，就来蜀味缘麻辣烫培训中心吧。