冒菜，就如同是麻辣烫，串串都是差不多的，基本都把各种菜放在配好调料的锅中煮熟，冒菜好不好吃，调料很重要，根据自己的口味搭配调料和配菜，你一定会觉得比吃火锅还要过瘾。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

学做冒菜技术做法哪里教的好？成都蜀味缘冒菜技术培训以特色成都冒菜经营为主，它集传统冒菜与现代冒菜相结合，充分发挥了特色冒菜的优势。在众多冒菜品牌中脱颖而出。以顾客自选菜品过称计费为主，顾客可自己选择喜欢吃的菜品，分量也可以自己掌握吃多少选多少。让顾客能够感受到真正的消费自主。

冒菜的做法培训：

1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。

2、冒菜调料、香料、油料的选择和应用。

3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。

4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

5、冒菜高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、秘制汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

10、自主研发秘制料，秘制配方

学做冒菜技术做法哪里教的好？成都蜀味缘培训专业冒菜技术的烫煮技术和菜品处理技术，接下来要学红油熬制、底料炒制、调味等技术，全套技术学下来要7天左右。选择成都蜀味缘，专业的冒菜技术培训团队为你领路，传授几十年精心钻研的正宗冒菜技术配方!成都蜀味缘采用冒菜正宗做法以及标准食材，调味料配方，搭配传统配方，全程纯手工等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。