许多人都喜欢吃麻辣烫，这肯定是许多年轻人的爱，它在小吃界的欢迎度那但是众所周知的，喜欢吃麻辣烫的人，不论在哪个时节都是很喜欢吃的，你能够再一次进行挑选各种不同口味的食物，然后拼成一个小火锅，滋味真是棒极了。不过价格再也不像曾经相同廉价了，曾经吃一份麻辣烫也就6、7元钱，现在一个人至少得20左右了。

　　麻辣烫培训学校哪家味道正宗?麻辣烫的特色便是其自身无可不烫，无味不有，然后深受宽广常例的喜欢。在气候阴湿多雾的川蜀区域，常年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，量体裁衣，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿，后来这种煮食涮烫食物的风俗得以沿袭，才开展成了今日咱们在街头巷尾常常看到的麻辣烫。

　　辣椒油制造：

　　质料：辣椒粉50g、白芝麻(熟)5g、花生25g、盐少数、白糖少数、十三香少数、白胡椒粉 少数、鸡精少数、植物油100g～125g、香葱3根、生姜 4片、蒜瓣3大瓣、香叶3片、八角1个、肉桂少数、小茴香少数、小丁香3个、花椒粒适量

　　过程：

　　1、资料预备：香葱拍扁切段、生姜去皮切片、蒜瓣拍扁、肉桂只需一小点，以及其他食材预备好。

　　2、提早将花生用锅煎熟，将锅烧热，用刷子有头有尾薄薄一层植物油，将生花生粒倒入锅内，小火不停地翻炒，待花生宣布噼啪的声响标明花生以熟。

　　3、将熟透的花生倒入垫有厨房纸的平盘中天然晾凉，此刻离近听花生能够明晰地听到噼噼啪啪的纤细声响。

　　4、待花生晾凉后取出25g，并剥去花生红衣皮放入洁净的保鲜袋中。剩下花生可随时即食吃。

　　5、用擀面杖或其他东西对花生进行苦战或摁压，将其变成细碎的花生碎。

　　6、一切资料预备好后，将辣椒粉、熟白芝麻、花生碎、盐巴、白糖、十三香、白胡椒粉、鸡精混入一起倒入一个耐高温的深瓷碗内;再将葱段、姜片、蒜瓣、香叶、肉桂、八角、小茴香、小丁香、花椒粒混入一起。

　　7、取一窄口深锅，锅内倒入100g～125g植物油并将锅放入灶台之上开小火，再将葱段、姜片、蒜瓣、香叶、肉桂、八角、小茴香、小丁香、花椒粒混入一起一起倒入凉油锅之内，用小火渐渐油煎这些香料。

　　8、继续用小火煎这些香料，渐渐的锅中会呈现小细泡，待锅中香料渐渐变为金黄或深黄色时并能闻到很香的多种香料中和的滋味再将香料取出。

　　9、取一个细漏网放在辣椒面混合碗上，将煎过香料的热油倒入漏网过滤出其他香料渣，并拌和辣椒油让其均匀。

　　10、这是过滤出来的香料渣。

　　11、待辣椒油晾凉之后倒入玻璃密封罐内即可。晾凉后的辣椒油香味才干闻出来且十分香。

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