美蛙鱼头火锅的学习培训就是选择鱼头、高蛋白质食物料汁烫煮，吃完鱼头，美蛙等主要材料，再好似传统式火锅店一般添加各种各样的新鲜食材。依据火锅底料，熬料辣油，调配汤底，配置味碟等流程烩而成鲜味四溢的美味。美蛙鱼头选用了“冷锅”作法，厨师在餐厅厨房把菜做好，顾客端上菜即可服用，吃完后即可食用。每天取鲜白鲢鱼头、再加上每只都精心挑选的小青蛙，大小合适，肉质松软，是美娃鱼头中绝品。

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　　鱼头学习训练：

　　1、美蛙鱼头部的制作流程。

　　2、实际操作各种大、中、小型、小型蛙肉、腌渍及蒸时。

　　2、购买美蛙鱼头酱、购买香辛料。

　　4、美蛙鱼头食品的预处理方法。

　　5、美蛙鱼头味的实际使用方法很明确。

　　6、配制美蛙鱼头系列产品味汁实际操作。

　　7、美蛙鱼头生产和加工的基本加工工艺实际操作。

　　8、美蛙鱼头的混合方法。

　　9、美蛙鱼头系列产品调味品常见问题。

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