据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何一个时间里都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史，万州烤鱼主要发源于重庆巫溪。想创业学习技术不知道做什么，那就选择万州烤鱼技术，正宗万州烤鱼技术培养和训练，万州烤鱼培训学校哪家味道好?

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　　万州烤鱼培训学校哪家味道好?万州烤鱼的制作的过程：

　　1、鱼背部开刀，能够保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀会造成腹部烤糊而背部还不熟的情况。

　　2、万州烤鱼一般是以鲤鱼为料，有时也会用到鲢鱼、草鱼等其他鱼类，而对于体积较小的鲫鱼，因为肉比较少，并且加工起来也更费事，所以很少用到。

　　3、万州烤鱼都是用“青冈炭”来加热，相对于用液化气和电来加热，燃烧时所产生的有害于人体健康的物质要少一些，比较绿色。另外，青冈炭的火力也不像液化气那么猛烈，猛火弄不好就把鱼给烤焦了。

　　4、在制作一些特殊风味的烤鱼时，在烤制过程中还要另外加调料，比如在做“泡椒味烤鱼”时，除了要撒辣椒粉和孜然粉以外，还要添加以八角粉和小茴香粉等香料组成的烧烤粉，加以补味。

　　万州烤鱼培训学校哪家味道好?成都蜀味缘万州烤鱼培训学校培训正宗万州烤鱼技术，成都蜀味缘万州烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤炖”的新型复合工艺，先将现杀的活鱼用方子调制，经特在炭火上烤至九成熟，后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。学习万州烤鱼技术，就来成都蜀味缘万州烤鱼培训学校。

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