生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特征传统小吃，简称为生煎，因为上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只要馒头，胡人入华夏之后呈现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。不管你爱吃的是焦脆的底，仍是鲜美带汤的小鲜肉，生煎包一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，滋味超级赞。

　　生煎包培训哪家好?做生煎包主要的便是面粉要选好，取中筋面粉，500克加白糖五克泡打粉，两克猪油十克，一克的碱面，然后用260克的一个温水化开三克的酵母化好的酵母水，分次多量的给它导入面膜傍边边倒边拌和，加猪油会使做出来这个生煎包，煎出来底部愈加的酥脆，加碱面会使面团更有耐性，做出来的生煎包里边才有汤汁，水悉数全体加完拌和至没有干面粉絮状。

　　生煎包技术培训：

　　1、将面粉与酵面兑好参加温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐一擀成小圆片。

　　2、把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一同放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。

　　3、用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满停止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟。

　　4、再倒入800 克白面汤清水内兑入少量面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底别离，大翻鏊，离火即成，食用时用小铲铲人盘内即可。

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