成都香菇炖鸡面食技术培训哪里好？炖鸡面是以面条，鸡肉，干香菇，青菜为主料的传统面食的一种，其中四川省宜宾的炖鸡面最有特色；分中式炖鸡面和西式炖鸡面；中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面；炖营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。香菇炖鸡源自苏北，流传全国。北方炖肉吃肉弃汤，肉质嫩而味道美;南方煲汤喝汤弃肉，汤头鲜而有营养。南北对香菇炖鸡在味道和口感的认知上存在些微差异，但小火慢炖、营养美味是其共通的特点。
香菇炖鸡面培训内容:
1、食材明细：
鸡肉块，香菇，大葱和姜，料酒，面条，盐，香菜
2、简述流程：
汤锅里放入焯熟的鸡肉块、香菇，放大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水。
水沸腾后，小火加热，另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足调入盐。
把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花。
面馆培训种类包括：
红烧牛肉面（米线）、红烧肥肠面（米线）、红烧排骨面（米线）、酸菜肉丝面（米线）、酸萝卜老鸭面（米线）、清汤抄手、红油抄手、藤椒抄手、香菇炖鸡面（米线）、 三鲜鱿鱼面（米线）、金牌宜宾燃面、成都担担面、芽菜肉沫炒饭、扬州炒饭、回锅肉盖饭、鱼香肉丝盖饭、姜鸭面、勾魂面、四川凉面、重庆小面、豇豆面、炸酱面、辣子鸡面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、猪肝面、泡椒鸡杂面。
参加面馆项目培训客户可免费赠送以下培训：
1、炒饭、盖饭：芽菜肉沫炒饭，扬州炒饭、回锅肉盖饭、鱼香肉丝盖饭。
2、抄手(馄饨）：清汤抄手、红油抄手、藤椒抄手、酸辣粉等
售后支持：面食学员享受三年内免费跟踪服务，终身技术免费升级服务。
成都香菇炖鸡面食技术培训哪里好？蜀味缘重庆面馆这一个品牌，它不仅拥有众多款式的面食，而且味道还特别好。蜀味缘重庆面馆有很多的混搭面，例如香菇炖鸡面，老坛酸菜面，酸辣粉，重庆麻辣小面，豌豆炸酱面等等。重庆开面馆怎么样?那肯定是特别好的，不仅如此，总部还有非常专业的美食团队，每年研发新的产品和口味，来满足消费者的挑剔需求，所以它的市场发展前景不可限量
1.基础调料的制作(红油、花生米、秘制调料的制作)；
2.高汤熬制机器注意事项，高汤的更新、储存、及常规处理讲解；
3.各类面条的制作配方；
4.面条成熟度的鉴别，煮面标准，生面条的保管；
5.小面打料、练习、调整；
6.牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面；
7.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导； （学会为止）香菇炖鸡面佐料
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