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成都川味面制作学习哪里技术专业?

发布日期:2020-06-12 14:39 作者:四川川味面技术培 点击:

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。
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川味面种类繁多,有干拌、红油、清汤、搭配融合各种意想不到的食材等,其中臊子口味多变,特色味浓重,四川面和北方的面食不同,成都川味面技术培训并不是很注重面本身的口感,而注重辅料、汤味和配料。发挥川菜的强项,把很多川菜的做法运用到了面食的做法中,反而取得了意想不到的效果。这应该算是四川面的另一个特色。面条作为北方的主食,深受北方人的喜爱,在四川面条的做法种类颇多,素椒杂酱、一妖一怪,牛肉铺盖面,还有著名小吃担担面、甜水面……。
特色面食技术培训:
1.精品红烧牛肉面:秘制的精品红烧牛肉香弹滑软、酥而弹牙,有嚼劲!为广大朋友所喜爱。
2.特色肥肠面:秘制的肥肠面肥肠臊子形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻!
3.担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。
想开一家面馆店,不会做,没有经验,成都川味面技术培训所有面条技术,经营经验,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止。
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蜀味缘面食培训内容:
红烧牛肉面、杂酱面、担担面、排骨面、肥肠面、燃面、渣渣面、勾魂面、鸡杂面、豇豆面、猪肝面、剁椒牛肉面、炖鸡面、三鲜面、菌菇面、酸菜肉丝面、兔肉面、红烧肉面、扣肉面、回锅肉面、素椒面、四川凉面、酸辣粉 清汤抄手、红汤抄手、老麻抄手、龙抄手、钟水饺、锅贴饺、蘸饺、汤饺、川北凉粉、伤心凉粉、四川泡菜、特色拌小菜、回锅肉炒饭、素椒肉丝炒饭、鱼香肉丝炒饭、蛋花饭、扬州炒饭、豆鼓鱼炒饭、烂肉豇豆炒饭、土豆牛肉盖浇饭、香菇鸡盖浇饭、老鸡汤盖浇饭、肥肠盖浇饭、酱排骨盖浇饭、咖喱牛肉盖浇饭。
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