鸡杂面是一道四川的汉族名菜，属于川菜。这道菜可谓是久负盛名。鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。这种在一些国家和地区根本不上桌子的东西含铁丰富且有多样营养素，实属一道补铁的天然食材。春季适当的食用一些鸡杂，对于补充维生素A、提高换季时的免疫力，有非常卓越的效果。鸡杂与泡椒是好的搭配，泡椒中含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。泡椒鸡杂面味道酸辣可口，深受川渝一带朋友的喜爱。
近两年手工手工面深受人们喜爱，将新鲜菠菜与面粉完美融合，经手工揉面、擀面、切面几步工序后水滚下锅，捞起后加入特制臊子，就成为了一碗口感筋韧，面香浓郁，营养健康的一一纯手工菠菜面。特色，健康，有卖点。特色面馆必备的好项目。
面食是我们国家的主食之一，在饮食文化中享受崇高的地位，是我们离不开的食物，面食不仅可以让我们填饱肚子，而且还含有蔬菜水果中没有的营养物质，所以面食是我们生活中不可或缺一项主食。而且面食投资是小投资创业赚钱的好项目。面食店因为投入小，受众广，成为不少没有多少经验、没有多少资金的投资者的创业优先选择。想开面食店，首先要解决的就是技术问题。
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