
现在的人都知道不吃早餐对身体不好,但是现在,随着生活节奏加快,大多数的人都不再喜欢早起做饭,特别是带孩子的家长,习惯去外面吃现成的早餐.早餐小吃店的方便,快捷成了大多数人的挑选.早餐店的火爆也使越来越多的人也开始做起早餐生意.早餐店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局域、口味多变、生产快捷、技术可控性强,无论在菜市场、马路边、学校、工厂都可以经营。
蜀味缘正宗包子技术培训,正宗早餐包子技术,包子皮薄,馅嫩,汤鲜,汁多,用料精细,制作讲究,在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独有的特色。蜀味缘包子技术培训的面粉采用秘方配制技术,采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方,面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料绝密配制,口感纯香,入味鲜美,汤汁鲜香。卖包子的店铺可以根据投资者的资金情况可大可小,但是,其中有一样东西不能改变,那就是口味,要想做出让消费者满意的包子产品,投资者就必须掌握一手好的制作工艺。正宗包子技术培训内容:
1.原料的选购:(面粉、发酵粉、调味料等);
2.馅料的调制:(调料的详细配比、调制包含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等等);
3.点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握;
4.含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等馅料的制作;
5.实操面点生煎包皮的制作,包含面粉发酵时间等;
6.包子的蒸煮:蒸煮的要点,火候、淋油、淋水的时机;
7、小笼包、汤包、特色包子制作技术;
8、酱肉包、海鲜包、雪菜包、豆沙包制作技术。
