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花甲米线营养价值:花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,且具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。
花甲米线课程内容:
1.各类海鲜的挑选购买;
2.各种海鲜的预处理,清洗,吐沙等;
3.各类配菜的搭配选择;
4.各种味型的调制;
5.烹制过程中锡纸的使用方法及烹调流程;
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