军屯锅魁金黄酥脆、层次分明、风味突出,且外形美观,激发人的食欲。流传于四川地区,受到人们的欢迎,入口酥松,香味浓郁,更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆,咸淡宜人,肉泡起层,鲜味悠长。色香味俱全的军屯锅盔技术在哪里学呢?
军屯锅盔又名“千层酥油饼”,是四川成都彭州市的一道传统小吃,已有上千年的历史。军屯锅盔不但油润、松泡、层次分明、风味突出、且外形美观,诱人食欲。它与传统的四川锅盔比起来,入口口感上更酥脆,香味更浓,更易化渣,外观看起来色泽金黄、油润,吃起来外皮酥脆,肉泡起层,咸淡宜人,鲜味悠长,学习正宗的锅盔技术就来蜀味缘餐饮学习好的技术,蜀味缘彭州军屯锅盔技术培训,这里提供正宗锅盔配方技术,如今,“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种,北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买,因制作难以满足,让不少人来不及一饱口福,一时传为佳话,名闻长城内外,大江南北和世界各地。
军屯锅盔原本是成都的一种名为肉锅盔的小吃,别看它貌似不起眼,做起来需要精工细作,用料也特别讲究,老板涂勇每天都要亲自挑肉,肉馅仅以五香粉、花椒和盐调味,和面和肉不放任何的添加剂,煎饼的油,是专门从油脂公司订的纯豆油。蜀味缘军屯锅盔技术培训保证让每一位顾客吃到健康的军屯锅盔,正是这种诚信经营的做法,赢得了众多顾客的青睐。
蜀味缘军屯锅盔技术培训内容:
1、材料的选用技巧
2、揉面合面的技巧
3、醒面的技巧
4、肉馅制作技术
5、饼坯的制作技术
6、煎饼的技术
7、产品的保存技巧
8、开店项目搭配
9、选择、定位、装修辅助
10、采购、摆放、定价辅助
11、宣传、开业辅助
蜀味缘锅盔技术培训讲解注意事项:
锅盔老面越酸用量越少,老面和子面的比例不是固定的。要视老面的发酵程度而定:当老面只放置一夜,只有淡淡的酸味时,与子面的比例为2:8;而老面的味道越酸,则说明发酵得越厉害,其用量也要相应减少。
蜀味缘悉心讲授锅盔培训,将每一位学员的创业风险降到最低,凭借近几十年成功的品牌经验,大到商圈分析,小到桌椅布局,甚至是餐具的选择、搭配与数量,顾客饮食心理等,囊括了店铺整体运营的全套思路,使您具备面食餐饮创业管理才能,成为创业型管理者。
蜀味缘军屯锅盔技术培训总部提供全程扶持和培训,操作方式和流程会毫无保留地交给创业者,以确保创业者的产品纯正口味,公司会不断研发新产品,专业提供给创业者技术配方,没有任何经验也不用担心,来店实际操作、手把手教,直到学会为止,总部是你坚实的后盾,帮你开店盈利。