上古时期，受物资条件的束缚，先民只能“饥则求食，饱则弃余”，日子毫无规则可言。商朝时期，人们有了守时吃饭的习气。隋唐时期，物资条件大为改进，民间逐步构成以朝食、昼食和夕食为主“一日三餐”的传统。三餐中，昼食强势雄起，朝食退居其次。唐朝诗人韩愈有诗云：“朝食不盈肠，寒衣才掩骼。”早餐的重要性显而易见。

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