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正宗南充锅盔培训哪里好?老面的发酵工艺

作者:四川小吃培训 时间:2021-07-02 11:04:15 点击:

  每个地方都有自己的饮食文化,每个地方都有自己的地方特色。新鲜出炉的南充锅盔香脆,热气腾腾,芳香四溢。当你走在南充的街道上,可以看到有各种各样的南充锅盔店,一个个烧饼有方形的麻脸。南充锅盔已经成为正宗锅盔的代名词,成都哪里可以学正宗的南充锅盔呢?

  正宗南充锅盔培训哪里好?南充锅魁是四川省南充市有名的汉族小吃。南充锅盔不仅酥脆,热气腾腾,而且晶莹剔透,香辣绵软。南充锅盔有几千年的历史。相传唐朝官兵为武则天修建乾陵的时候,由于工程浩大,民工众多,烹饪难度大,几乎没有吃饭的时间,官兵就用头盔作为炊具烙面饼,故名“锅盔”。

成都南充锅盔培训

  南充锅盔技术培训内容:

  1、锅盔制作材料选择及功能介绍。

  2、锅盔老面发酵工艺,面团制作工艺。

  3、锅盔的搭配和鲜香的调制。

  4、锅盔饼制作工艺。

  5、烙饼精要制作工艺。

  6、各种填料制作技术。

  正宗南充锅盔培训哪里好?成都蜀味缘南充锅盔培训,烤锅盔就涉及扯、涂、卷、擀、摊、翻面等六道工序,食材和手工一样细致,不能马虎。成都蜀味缘南充锅盔大师是地地道道的南充人。他曾深入参观研究了许多老式的锅盔凉粉店,结合现代人的消费口味,在遵循数百年配方古法的基础上不断探索创新。坚持手工磨石、文火搅拌、不添加任何添加剂,将锅盔的酥脆可口与川北凉粉的麻辣软香可口相结合。

四川南充锅盔培训

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