肠粉原本只是广东民间的一种早餐小吃。著名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。猪肠粉虽然是用米浆做的，但是和肠粉不一样。肠粉没有馅，它是由米浆卷成一卷，然后切成颗粒。每粒的横截面如一个不规则的圆圈，像一个树圈，搭配不同口味的酱油，非常好吃。

　　肠粉技术培训哪里靠谱?蜀味缘肠粉技术培训学校可以学习选米、浸米、磨米浆、配酱、腌制肉末、准备香肠机、练习制作肠粉，制作可以直接销售的肠粉产品，随时品尝肠粉的味道。蜀味缘做的肠粉透明，有弹性口感。一般酱是酱油，配菜是生菜。潮州的肠粉又白又好吃，酱料多是耗油和花生酱。

　　肠粉培训课程内容：

　　1、调米浆：主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。

　　2、酱汁制作：主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

　　3、汤汁制作：主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

　　4、辣椒酱制作：主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。

　　5、蒸制肠粉：主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

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