重庆小面是一款发源于山城重庆的当地特征小吃，归于渝菜。小面归于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一遍及承受的传统面食，因其独特口感，近年来全国闻名，因为重庆小面和重庆火锅都是重庆最有代表性的美食，也最能代表重庆人的性情，刚烈、火辣，喜爱重口味！！！
  重庆小面技能做法哪里好？外地人到了重庆，不管是走亲访友、还是来重庆旅游，甚至只要是路过重庆，在重庆呆上半天就都会去吃碗重庆小面。曾经外地人只知道重庆人爱吃火锅，重庆火锅闻名世界，大家也都知道重庆火锅好吃，到了重庆都要吃重庆火锅，到了重庆不吃重庆火锅，等于白来，现在不光是不吃重庆火锅等于白来，不吃重庆重庆小面、重庆小面也是等于白来。

重庆小面虽用料并不高档，可是调味料却非常考究，小面都是辣味的，面条非常有嚼劲，配以水烫青菜，味道鲜美无比，而且小面价格非常低廉，算是重庆的平民美食之一。
训练流程：
1.重庆小面训练的系统讲述
2.重庆小面质料的选购
3.重庆小面食材的预加工
4.重庆小面加工的基本规范
5.重庆小面加工的工艺过程
6.重庆小面运营定价准则
7.训练调味品及质料的货源途径
训练品种：
牛肉面、肥肠面、鸡杂面、碗杂面、排骨面、泡椒肉丝面、等等（市面上有的，都要教）
 重庆小面技能做法哪里好？蜀味缘餐饮训练引入正宗的重庆小面技能，在此基础上不仅进行改良，而且还把重庆本地小面的特征融入贯通，不失本尊，还能体验重庆辣妹子的“辣爽”！重庆小面训练包含设备挑选、食材挑选及收购、红油制作、资料加工、调料配置；一切训练均采取亲身操作,正常学习周期3-5天,可跟实际情况调整,学会停止！  重庆小面技能做法哪里好？蜀味缘重庆小面训练，老师手把手教，包教包会，学会停止，不限时间，学习期间包食宿。蜀味缘重庆小面训练，终身技能指导，终身技能免费升级，咱们的老师，即有多年的教学经历，又有多年的餐饮实体店开店管理经历，不论您在开店的过程中遇到任何问题，咱们都无条件的为您提供服务，欢迎各位学员来我处考察参观学习！