川味面小吃可以说是一个历史悠久的行业，时至今日，面馆在大街小巷，在城市乡村都可以见得到，面食已经成为最普遍的一种小吃项目。许多老板就是靠开小吃店起步发家致富的，市面上比较出名的有成都担担面，红油抄手，酸辣粉，肥肠粉。比较流行的有特色藤椒面，牛肉面。燃面等等很多种类。小吃店投资小，风险小，利润大，深受社会各界人士喜爱，是创业的首选项目之一。

  成都蜀味缘面食培训学习技术开面馆，自己掌握所有川味面食制作的核心技术，面对不同的产品，我们可以更好的掌握产品的味型，营养搭配等等各个方面，而且在后期面馆的经营发展中，还可以自己根据市场的变化和消费者的更迭不断创新，将从成都蜀味缘面食培训学校学来的传统地道的川味面与当地的饮食文化更好的相结合，与现在口味，现在生活节奏相结合。面食培训学会技术后才能知己知彼，开面馆才能百战不殆！

【川味面学习流程】：

1、原材料及辣椒的识别与运用

2、香辣红油的制作技术

3、高汤的熬制及保管

4、各种面臊原材料初加工

5、各种臊子成品的制作及保管

6、面条的认识及选择

7、煮面的技巧

8、碗底调料的顺序搭配

9、面食摆盘装碗技巧

【川味面特点】：

一香：花生、芝麻酱、葱、蒜等18种佐料配上新鲜水面，浇上热气腾腾鲜汤，浓香四溢。

二辣：朝天椒、大红袍、花椒等多种配方辣味调料熬煮的油辣子，浸入刚煮好的面条，挑战麻辣感官和味蕾极限

三提鲜：红油、花椒油、酱油等多种佐料混搭，在配上一勺清汤，小面色泽多彩，晶莹剔透！

培训种类：（红汤、清汤、干拌）：

【培训内容】：

红汤面：红烧牛肉面，泡椒鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，麻辣小面等等

干拌面：燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，脆勺面，藤椒面，素椒牛肉面，勾魂面，四川凉面等

清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，口蘑面，炖鸭面，香菇炖鸡面，金牌煎蛋面等

包含面食的：绍子，汤料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技术

 【学习过程】：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

成都蜀味缘面食培训学校学校，多年的面食培训发展和更新，通过实行面食培训亲手现场实践的方式，再加上人性化的排课安排，加强学员们对川味面制作的练习，是的成都蜀味缘面食培训学校都可以在短时间里面从新手到熟练，以至于学会即可达到开店的成都，培训效果非常理想。想学习正宗的川味面开面馆，现在就可以电话联系成都成都飘味缘，报名就可以开始学习哦！

面条，一直以来就是人们生活不可获缺的部份，直至今日，大小不一，规模不等的面店面馆星罗棋布，随处可见。面条是中华餐饮文化里的重要组成部份，面条更有嚼劲，有韧性，味道独特，深受全国人民特别是北方人民的喜爱。

       学习川味面当然在四川是最好不过的不二选择，成都蜀味缘面食培训成熟的教学经验，全方位的服务流程。配方+实操。学员培训完，可以反复练习，这样不单单是让学员掌握了技术，关键还能学到店面经验。这对学员以后的开店打下了基础。成都蜀味缘面食培训一般需求学一周左右，本部一切课程都是实操，能够缩短许多时间，并且学出来的味道和师傅做的是相同的。我们是餐饮美食培训人，学习川味面，欢迎前来考察咨询！