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面细无汤,麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”等等,此面现做现吃,汤沸面滑,调料齐全,经济方
做饺子不仅擀皮很重要,饺子馅也是非常的关键。饺子馅主要有肉馅、素馅、荤素陷,买回来的肉馅在做之前要加一点水搅拌一下,再加入姜末、葱花、五香粉或花椒面、料酒、酱油、
油条成品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。油条色泽金黄,香酥可口,膨松良好,大小均匀,无异味,健康营养。
煎饼是鲁西南地区的主食之一,长期以来备受人们喜爱,煎饼中间加入葱花、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜,配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟,即成营养丰富味道鲜美的
粥容易消化,适合肠胃不适的人食用,还能为术后病人增强食欲、补充体力。营养粥培训,天冷时,清晨喝碗热粥,还可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒等,粥的好处
在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大
制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间。煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作,含有谷物本身的各种营养,食用方便,是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、
锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,锅贴是平锅出现后的产物。过去经营锅贴的地方很多,成品皮薄、馅大,色焦黄,咸鲜味香。锅贴两角不封口,成月牙形,馅似露非露为一大特
小笼包是江南地区著名的小吃,蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,滋味鲜美,满口生津。如果吃属以姜丝、香醋 ,配上一碗蛋丝汤,其味更
红油老麻抄手是四川的汉族特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。味香麻辣,抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是较为著名的品种